Wandelingen in Villar-Saint-Anselme

La commune de Saint-Polycarpe est située sur la Méridienne verte. Affluent de l'Aude à 7 km de Limoux le ruisseau de Saint-Polycarpe la traverse. Le village doit son origine à un monastère fondé vers le VIIIème siècle par Athala, un noble espagnol qui en devient le premier abbé. 

Limoux est le berceau de grands vins, parmi lesquelles le Crémant de Limoux et la Blanquette de Limoux, le tout premier vin effervescent de l’histoire. Limoux, est aussi une ville festive qui propose une multitude d’attractions et d’activités à faire en famille, en couple ou entre amis. Le Carnaval de Limoux, le plus long au monde est une longue tradition de 400 ans. Le centre historique possède un riche patrimoine avec églises, ponts et ouvrages médiévaux. La ville abrite plusieurs musées : Musée Petiet avec sa collection de peinture fin XIXe, début XXe, Musée du Piano, Musée des automates, L’Institut des Arts du Masque et sa remarquable collection de masques de théâtre.

Villar Saint Anselme s’élève sur un plateau entouré de verdure. Il est bâti sur le plan circulaire. Autrefois, le village était un bourg important, défendu par un château fort et entouré de profonds fossés. Il a subi de forts dégâts lors des Guerres de Religion.