Eten en drinken in Moseltal

Op het landgoed ligt de eeuwenoude wijncultuur binnen handbereik: in het ruime park van de wijnbouwersvilla, boven de enorme gewelfde kelder, onder de oude bomen, omlijst door hortensia's, rozen en lavendel, kunt u genieten van de uitstekende Riesling- en Bourgognewijnen.

Tijd bij Sauerweins: Langs bijna 20 km van de Moezel, van Nennig tot Rehlingen, planten we witte en rode druivensoorten aan, waaronder meer dan 20% Elbling, de oudste Duitse wijnstok. Trouw aan ons motto "Pure Variety" zijn er nu 20 verschillende druivenrassen (Auxerrois, Cabernet Cortis, Chardonnay, Dornfelder, Dunkelfelder, Elbling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Kerner, Ortega, Regent, Riesling, Rivaner, Roter Riesling, Sankt Laurent, Schwarzriesling, Solaris, Pinot Noir, Syrah en Pinot Blanc). De diversiteit van de druivenrassen weerspiegelt de diversiteit van onze regio. Onze bodems in Palzem bij de Moezel bestaan uit schelpkalk. Het zijn uitlopers van het bekken van Parijs. Ze warmen snel op, zijn doorlatend en bijzonder geschikt voor Elbling en de Bourgogne-variëteiten. Een derde van onze wijngaarden zijn steile hellingen - dat betekent veel handwerk: van snoeien in de winter tot bladverzorging, ontbladeren en halveren van de druiven in de zomer tot het handmatig oogsten in de herfst. Onze witte wijnen worden vergist in roestvrijstalen of houten vaten. De rode wijnen rijpen na de beslaggisting deels 1-2 jaar in kleine barriques.

Geniet met alle zintuigen van de Moezel in het familiebedrijf Schwaab & Sohn in het vakantieoord Erden. Individuele en expressieve wijnen produceren die niet alleen het karakter van de wijngaardlocatie weerspiegelen, zoals het Erdener Treppchen, de Herrenberg of Prälat, maar ook de liefde voor wijn van de familie Schwaab: dat is het motto en de claim van het wijnhuis.

Het voormalige Pruisische landgoed uit 1898, met zijn monumentale kasteelkarakter hoog boven de Saar, is het eerste wijnhuis aan de Saar. De broers en zussen Felix en Annalena Heimes runnen samen het familiebedrijf. De belangrijkste grote wijngaarden zijn de Ockfener Bockstein, Serriger Herrenberg & Serriger Würtzberg. Momenteel cultiveert de familie Heimes ongeveer 17 hectare wijngaarden. De druivenrassen zijn Riesling, Weissburgunder, Spätburgunder, Grauburgunder en Auxerrois. De vinotheek is wekelijks geopend. De wijnen van de Würtzberg wijngaard kunnen daar geproefd worden. Daarnaast worden er regelmatig evenementen gehouden in de wijnmakerij.

Genießen, probieren und erleben Sie Moselwein in unserem historischen Weinhaus.   Nehmen Sie Platz in einem der kühlen Weinkeller. Genießen Sie die Sonne im großen Weingarten. Lassen Sie sich fachkundig beraten im neuen Weincafé.

Die Rieslingwinzer - Weingut Spieles-FuchsWir sind ein Familienbetrieb und erzeugen unsere Weine selbst in eigenen Weinbergen rund um den Weinort Leiwen. Unsere Weinbergfläche beträgt 3,5 ha, teils im Steilhang. Größten Wert legen wir auf beste Qualität der Trauben aus denen unsere einmaligen Rieslingweine reifen. In unserem Weingut finden Sie Weine von Weltniveau. Die Riesling-Traube steht im Mittelpunkt unserer Arbeit. Alle Weine und der Sekt sind sortenrein und stammen nur aus dem Jahrgang, der auf dem jeweiligen Etikett steht. Unsere Flaschenweine werden im Edelstahltank vergoren um hochwertige, charaktervolle Weine zu kreieren.Unsere Top-Weinlagen sind die Leiwener Laurentiuslay, die Trittenheimer Apotheke und die Klüsserather Bruderschaft.Wir begrüßen Sie auf unserer gemütlichen Gartenterrasse von Montag bis Samstag 13:00 – 18:00 Uhr oder nach Vereinbarung (info@rieslingwinzer.de). Ihre RieslingwinzerFamilie Spieles-Fuchs

Thierry biedt een keuken met veel regionale producten en een Duits-Franse toets. Er is altijd een vegetarisch menu, plus een menu met vis en een met vlees. Natuurlijk kunt u de verschillende elementen van de menu's ook à la carte nuttigen!

De wijnmakerij Anton Zimmermann is gelegen aan de Moezel in Bernkastel-Kues, meer bepaald in het Kues-district. In de 7e generatie wordt het beheerd door de heer Josef Zimmermann, die de kwaliteitswijnen met de hand produceert. Met veel talent en passie kreeg hij in 2017 de nationale prijs voor zijn wijnen. Zijn wijngaarden zijn beplant met 85% van de Rieslingdruif en 15% van de Blauer Spätburgunder druif.Wijnproeverijen met kelderrondleidingen en wijngaardwandelingen worden op aanvraag door de wijnboer zelf uitgevoerd voor 6 tot 100 personen (ook beschikbaar in het Engels). De heer Zimmermann biedt ook een heerlijke wijn vesper aan. Voor telefonische registratie wordt gevraagd.U kunt uw vakantie doorbrengen in een van de drie appartementen in de wijnmakerij.

Sinds het jaar 2000 wordt de wijnmakerij beheerd door de 41-jarige Holger Breit. Sindsdien heeft hij bijna 1 ha wijngaarden opgegeven, maar heeft hij de omvang van het landgoed vergroot tot 6 ha door de aankoop van extra wijngaarden, vooral in de Piesporter Goldtröpfchen, en heeft hij de selectie op het moment van de oogst aangescherpt.

Het Rousselse wijnlandgoed is gelegen in Andel, de kleinste wijk van Bernkastel-Kues, aan de Moezel. Andel - bekend om zijn historische goudzoekers - ligt direct aan de Moezel.Heike en Dominique Roussel runnen sinds 1992 samen de wijnmakerij. Zij beheersen het hele productieproces - van het verzorgen van de wijnstokken tot het bottelen van hun wijn. Voor beiden is het een oprechte wens om eersteklas en regionaal typische Rieslingwijnen te produceren; het zoeken naar een internationaal erkende smaak is daar zinloos.Kort snoeien, exclusief, selectief met de hand plukken, voorzichtig verwerken en fermenteren in de eigen kelders zijn voor de Rousselse familie een vanzelfsprekendheid. In het voorjaar wordt de verse wijn in traditionele groene, kegelvormige flessen gevuld en afgedekt met natuurkurk.