De smaak van de bergen
Onder leiding van de Duitse Alpenclub wordt het initiatief "De smaak van de bergen" momenteel door 92 berghutten vertegenwoordigd. Deze campagne, die in 1999 van start is gegaan, heeft tot doel de samenwerking en het partnerschap tussen berghuthouders, lokale landbouwers en regionale voedselproducenten te bevorderen. In 2008 hebben ook de Oostenrijkse Alpenclub en de Alpenclub van Zuid-Tirol zich aangesloten, wat een totaal van ongeveer 550 berghutten in het hele Alpengebied oplevert. De deelnemende berghutten zijn te herkennen aan het herkenbare koeienmotief en aan de menukaart, waarop relevante aanbiedingen duidelijk zijn aangegeven.
Wat kan je verwachten
- Gezonde, hoge kwaliteit en lekkere gerechten
- Regionale producten en specialiteiten
- Seizoensgebonden menu's
Wat zijn de doelen van deze campagne?
- De instandhouding van Alpine tradities die worden gekenmerkt door de berglandbouw.
- De bevordering van de regionale economie.
- Het zorgvuldige en duurzame gebruik van hulpbronnen en energie.
Criteria voor hut eigenaars
De Alpenclubs streven ernaar om een haalbaar aandeel van regionaal geproduceerd voedsel beschikbaar is. De deelnemende hutten eigenaars verbinden zich ertoe minstens het volgende op hun menu aan te bieden:
- Een vleesgerecht (varkensvleesproducten, rundvlees van regionale runderen, etc.)
- Vegetarische opties (vruchtengebak, boter, bergbroden, enz.)
- Een alcoholvrije en een alcoholische drank (karnemelk, sappen, schnaps en likeuren, enz.)
